茄子怎么做比较好吃?

‌一、红烧茄子‌

红烧茄子是一道非常下饭的家常菜。做法如下：

将茄子切块腌制后煎煮，再加入调料汁烧制。‌

调料汁可以根据个人口味调配，一般包括酱油、糖、蒜等，最后撒上葱花，做出滑嫩入味、鲜香好吃的红烧茄子。

‌二、家常茄子(含肉沫茄子)‌

茄子切条或块，用少许盐腌制10分钟，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油。‌

猪肉切成丝或沫，与茄子一同炒制，加入葱花、姜末炒香，再加入调味料翻炒均匀。

可以根据个人喜好加入尖椒或其他蔬菜，增加口感和营养。

‌三、鱼香茄子‌

虽然具体步骤未详细列出，但鱼香茄子一般做法包括：

茄子切条或块，腌制后炸制至金黄。

调制鱼香汁，一般包括酱油、醋、糖、蒜、姜、辣椒等。

将炸好的茄子与鱼香汁一同炒制，使茄子充分吸收鱼香汁的味道。

茄子的另外一个名字叫什么?

茄子另外一个名叫落苏。除此之外，茄子的别名还有矮瓜、白茄、紫茄茄子、昆仑紫瓜、伽子等。茄子原产于东南亚一带，由于传入中国的时间久远，中国茄子类型、品种繁多，被认为是茄子的第二起源地。

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